Kurs szef kuchni online

Materiał dydaktyczny

I MODUŁ

1. Rodzaje placówek gastronomicznych

2. Zasady organizacji pracy w gastronomii i w kuchni

3. Zadania i obowiązki szefa kuchni

4. Trójkąt satysfakcji w gastronomii

5. Szef kuchni w relacjach w innymi pracownikami i działami

6. Szef kuchni w lokalu gastronomicznym typu zamkniętego

7. Organizacje zrzeszające szefów

II MODUŁ

1. Wyposażenie techniczne i urządzenia w pracy szefa kuchni

2. Jakość żywności w gastronomii

3. Bezpieczeństwo i higiena pracy w zakładach gastronomicznych

4. Przygotowanie do kontroli sanepidu

MATERIAŁ DODATKOWY (nie obowiązkowy na egzaminie)

Materiały video (ponad 150 minut nagrań)

Przebieg kursu

1. kursant otrzymuje dostęp do platformy e-learningowej.

2. uczestniczysz w kursie zapoznając się z materiałami szkoleniowymi

3. zaliczasz egzamin wewnętrzny

– minimum 70% poprawnych odpowiedzi

– w razie nie powodzenia prosimy o kontakt (nastąpi bezpłatna poprawka)

4. Na certyfikacie nie ma adnotacji, że kurs odbył się drogą internetową

5. szczegółowy przebieg kursu znajdziesz – tutaj

Gdzie mogę podjąć pracę po ukończeniu kursu?

Kurs pomaga uzyskać umiejętności na zarządcy i szefa gastronomii w małych jak i w dużych przedsiębiorstwach gastronomicznych. Kurs ma na celu pomóc awansować w obecnej pracy na stanowisko szefa kuchni, bądź znaleźć nową pracę lokalach gastronomicznych.

Szef kuchni

Kursant może podnieść swoje umiejętności kursem doszkalającym-rozwojowym. Kurs pomaga uzyskać wiedzę zarządcy i szefa gastronomii w małych jak i w dużych przedsiębiorstwach gastronomicznych.

Cena kursu online: 590.00 PLN

zapisz się          przebieg kursu          program kursu

Cena kursu stacjonarnego: 1200.00 PLN

Kurs szef kuchni online

Każda profesjonalna kuchnia wymaga sprawnego zarządzania. Nie da się utrzymać jej na wysokim poziomie bez lidera, który odpowiada za zarządzanie codzienną pracą zespołu. Szef kuchni bierze na swoje barki między innymi: opracowywanie menu i autorskich przepisów, kontrolę jakości przygotowywanych dań, wybrany etap przygotowań potrawy – np. zdobienie przed zaserwowaniem, pośredniczenie pomiędzy kucharzami, personelem a kadrą menedżerską i właścicielską, podział prac i obowiązków, wskazywanie produktów do zamówienia, wdrażanie własnej wizji lokalu – pod względem kulinarnym.