Konto
Kurs HACCP online

Kurs HACCP

150,00 zł z VAT

Kategorie: , , Tagi , , , , ,

Kurs HACCP online prowadzi uczestnika krok po kroku od podstaw aż po codzienne stosowanie procedur, dlatego materiał jest uporządkowany i zrozumiały. Poza tym szkolenie opiera się na rzeczywistych przykładach z gastronomii i produkcji, jednak nie ogranicza się wyłącznie do teorii.

 

Spodoba Ci się także

Certyfikat papierowy
Certyfikat papierowy

60,00 zł z VAT

Dyplom
Dyplom

70,00 zł z VAT

Identyfikator
Identyfikator

80,00 zł z VAT

Statuetka
Statuetka

150,00 zł z VAT

Drukowane materiały szkoleniowe
Drukowane materiały szkoleniowe

100,00 zł z VAT

Karta kompetencji
Karta kompetencji

50,00 zł z VAT

List rekomendacyjny
List rekomendacyjny

50,00 zł z VAT

Ten kurs jest dla Ciebie, jeśli:

  • Potrzebujesz certyfikatu do CV
  • Planujesz własną działalność
  • Przygotowujesz się do kontroli lub audytu
  • Urząd pracy lub pracodawca wymaga szkolenia
  • Ubiegasz się o dotację z Urzędu Pracy 

  • Certyfikat od razu po zdaniu – Egzamin online i nielimitowane poprawki – Dokument zgodny z systemem jakości ISO 21001
  • Rozpocznij kurs teraz


Gwarancja zaliczenia

Zaliczasz bez stresu – możesz powtarzać test bez limitu.

Prosty egzamin

Krótki test online, który możesz zdać nawet w 1 dzień.

Certyfikat do CV i pracy

Certyfikat otrzymujesz od razu po zaliczeniu egzaminu.

Kurs HACCP online – kiedy naprawdę warto go zrobić?

✅ Nauczysz się zagadnień wymaganych w codziennej pracy
✅ Otrzymasz dokument potwierdzający ukończenie kursu

Bezpieczeństwo żywności to dziś nie tylko obowiązek formalny, lecz przede wszystkim realna odpowiedzialność za zdrowie klientów, ponieważ każdy błąd w przygotowaniu, przechowywaniu lub wydawaniu potraw może zakończyć się kontrolą, karą finansową albo zamknięciem lokalu. Dlatego system HACCP nie jest zbędną dokumentacją, natomiast stanowi narzędzie zapobiegania problemom zanim one wystąpią.

Co więcej, im większy ruch w restauracji, sklepie czy produkcji, tym łatwiej o pomyłki — zwłaszcza temperatury poza normą, zanieczyszczenia krzyżowe lub brak zapisów monitoringu. W rezultacie nawet dobrze działający lokal może otrzymać decyzję administracyjną o wstrzymaniu działalności. Jednocześnie wielu przedsiębiorców dowiaduje się o błędach dopiero podczas kontroli, zatem wiedza praktyczna jest kluczowa.

👤 Dla kogo?

– pracowników gastronomii i sklepów,

– właścicieli lokali i managerów,

– osób otwierających gastronomię,

– chcących zwiększyć szanse pracy.

📚 Czego się nauczysz?

– jak stosować HACCP w praktyce,

– identyfikować zagrożenia żywności,

– jak wyznaczać Krytyczne Punkty Kontroli,

– jak przygotować się do kontroli

 

Materiał dydaktyczny

  • Definicja i istota systemu, ponieważ to podstawa dalszych działań
  • Geneza i rozwój
  • HACCP jako narzędzie zarządzania ryzykiem, zatem ochrona firmy
  • Zakres stosowania, zwłaszcza w gastronomii
  • Rozporządzenie (WE) nr 852/2004, dlatego jest fundamentem kontroli
  • Zasada elastyczności
  • Kompetencje Państwowej Inspekcji Sanitarnej
  • Odpowiedzialność przedsiębiorcy, ponieważ odpowiada on za produkt
  • Rola inspektora sanitarnego
  • Ocena ryzyka zdrowotnego, co więcej w praktyce kontroli
  • Zagrożenia biologiczne
  • Zagrożenia chemiczne
  • Zagrożenia fizyczne
  • Najczęstsze błędy identyfikacji, w przeciwnym razie system nie działa
  • Analiza zagrożeń, przede wszystkim
  • Wyznaczanie CCP
  • Monitoring i działania korygujące
  • Weryfikacja systemu
  • Dokumentowanie, zatem dowód kontroli
  • Higiena personelu, zwłaszcza
  • Mycie i dezynfekcja
  • Gospodarka odpadami
  • Ochrona przed szkodnikami, ponieważ to częsta przyczyna zamknięć
  • Organizacja procesów
  • Kontrola surowców
  • Zapobieganie zanieczyszczeniom krzyżowym
  • Struktura dokumentów
  • Zapisy monitoringu
  • Aktualizacja i weryfikacja, co więcej wymagane w kontroli
  • Identyfikacja problemów
  • Produkt niezgodny
  • Dokumentowanie działań
  • Znaczenie w kontroli urzędowej, dlatego ma konsekwencje prawne
  • Obowiązki pracowników
  • Obowiązki kierownictwa
  • Dokumentowanie szkoleń
  • Najczęstsze nieprawidłowości, jednak możliwe do uniknięcia
  • Wzorowy zakład – best practice

💡 Co zyskasz po kursie?

Kurs HACCP online prowadzi uczestnika krok po kroku od podstaw aż po codzienne stosowanie procedur, dlatego materiał jest uporządkowany i zrozumiały. Poza tym szkolenie opiera się na rzeczywistych przykładach z gastronomii i produkcji, jednak nie ogranicza się wyłącznie do teorii.

📌 Ważne informacje

5/5 - (16 votes)

Samo DOŚWIADCZENIE dziś nie wystarcza

Coraz więcej pracodawców i instytucji wymaga potwierdzenia kompetencji — nie wystarczy już samo doświadczenie.

  • pracodawcy wymagają certyfikatów i dokumentów
  • instytucje oczekują pełnej dokumentacji szkoleniowej
  • podczas kontroli liczy się papier, nie deklaracje

Ten kurs daje Ci formalne potwierdzenie kompetencji zgodne ze standardem ISO 21001 — dokument, który zwiększa Twoją wiarygodność wobec pracodawców i instytucji 👉 Bez certyfikatu możesz stracić szansę na pracę lub współpracę.

DOSTĘP DO MATERIAŁÓW 24/7

Zaczynasz od razu po zakupie — uczysz się kiedy chcesz.

NAUKA W 100%
ONLINE

Uczysz się z dowolnego miejsca — bez dojazdów i ograniczeń.

BRAK UKRYTYCH KOSZTÓW!

Płacisz raz — kurs i certyfikat masz w cenie.

FAQ
kliknij sprawdź

Masz pytania? Sprawdź odpowiedzi o kursie i certyfikacie.

Często kupowane razem: