590 PLN

Cena kursu

TAK

Filmy

14 dni

Gwarancja zwrotu

60 h

Czas trwania

TAK

Certyfikat

Szef Kuchni

Każda profesjonalna kuchnia wymaga sprawnego zarządzania. Nie da się utrzymać jej na wysokim poziomie bez lidera, który odpowiada za zarządzanie codzienną pracą zespołu. Szef kuchni bierze na swoje barki między innymi: opracowywanie menu i autorskich przepisów, kontrolę jakości przygotowywanych dań, wybrany etap przygotowań potrawy – np. zdobienie przed zaserwowaniem, pośredniczenie pomiędzy kucharzami, personelem a kadrą menedżerską i właścicielską, podział prac i obowiązków, wskazywanie produktów do zamówienia, wdrażanie własnej wizji lokalu – pod względem kulinarnym.

Przebieg kursu

Do kogo adresowany jest ten kurs?

Kurs pomaga uzyskać umiejętności na zarządcy i szefa gastronomii w małych jak i w dużych przedsiębiorstwach gastronomicznych. Kurs ma na celu pomóc awansować w obecnej pracy na stanowisko szefa kuchni, bądź znaleźć nową pracę lokalach gastronomicznych.

Odtwórz wideo

O nas

Szybki kontakt

ris.jpg

Krajowy Rejestr
Instytucji Szkoleniowych

orzel.jpg

Zaufało nam ponad
17 000 osób

edukacji-logo-2020-200.png

Pewność wyboru

szybki kontakt

ris.jpg

KRIS - Bezpieczeństwo

orzel.jpg

zaufało nam ponad 17 000 osób

edukacji-logo-2020-200.png

Pewność wyboru

Materiał dydaktyczny

  1. Rodzaje placówek gastronomicznych
  2. Zasady organizacji pracy w gastronomii i w kuchni
  3. Zadania i obowiązki szefa kuchni
  4. Trójkąt satysfakcji w gastronomii
  5. Szef kuchni w relacjach w innymi pracownikami i działami
  6. Szef kuchni w lokalu gastronomicznym typu zamkniętego
  7. Organizacje zrzeszające szefów
  1. Wyposażenie techniczne i urządzenia w pracy szefa kuchni
  2. Jakość żywności w gastronomii
  3. Bezpieczeństwo i higiena pracy w zakładach gastronomicznych
  4. Przygotowanie do kontroli sanepidu

(nie obowiązkowy na egzaminie)

Materiały video (ponad 150 minut nagrań)

Opinie naszych klientów

4.9/5 - (31 votes)