Kurs kelnerski online – gdy chcesz obsługiwać gości sprawniej, pewniej i z lepszą kulturą pracy
W gastronomii liczy się tempo, ale równie ważne są detale: komunikacja z gościem, organizacja stolików, technika podawania oraz opanowanie w trudniejszych sytuacjach. Jeśli masz wrażenie, że „wszyscy jakoś obsługują”, natomiast Ty chcesz robić to bardziej profesjonalnie, Kurs kelnerski online pomoże Ci uporządkować podstawy i przełożyć je na praktyczne działania. Dzięki temu łatwiej unikniesz chaosu na sali, a jednocześnie będziesz wiedzieć, co dokładnie wpisać w CV, żeby jasno pokazać swoje kompetencje.
To kurs doszkalający, więc sprawdzi się zarówno u osób początkujących, jak i u tych, które już pracują w gastronomii, jednak chcą podnieść standard obsługi, usprawnić technikę i lepiej zorganizować pracę. Co więcej, może być przydatny w projektach szkoleniowych lub dotacyjnych, gdzie liczy się rozwój umiejętności oraz potwierdzenie udziału w szkoleniu.
Dla kogo jest ten kurs?
Kurs kelnerski online jest dla osób, które mają kontakt z klientem i chcą działać spokojniej w dynamicznym środowisku. Sprawdzi się, jeśli pracujesz lub planujesz pracę w restauracji, hotelu, kawiarni, cateringu czy przy eventach, a także wtedy, gdy potrzebujesz uporządkowanej wiedzy o standardach obsługi.
Do pracy w gastronomii wymagane jest szkolenie sanitarne – zrób od razu kurs HACCP online – KLIKNIJ TUTAJ
Ten kurs jest dla Ciebie, jeśli:
- chcesz rozwinąć lub uzupełnić kompetencje w obszarze profesjonalnej obsługi kelnerskiej,
- pracujesz w gastronomii i zależy Ci na lepszej organizacji pracy oraz wyższym standardzie obsługi,
- planujesz świadomy rozwój zawodowy i chcesz wzmocnić CV konkretnymi umiejętnościami,
- uczestniczysz w projektach szkoleniowych lub dotacyjnych i potrzebujesz potwierdzenia rozwoju umiejętności,
- masz kontakt z gośćmi w hotelarstwie lub podczas wydarzeń i chcesz pewniej komunikować się z klientem.
Czego się nauczysz? (praktyka)
W kursie skupiasz się na tym, co faktycznie wykorzystasz na sali. Najpierw poznajesz podstawy zawodu kelnera, następnie uczysz się standardów obsługi oraz kultury pracy z klientem, a potem przechodzisz do technik podawania i praktycznych działań. W rezultacie łatwiej przygotujesz się do zmiany, porannej obsługi śniadań, a także do serwowania napojów w różnych warunkach.
Po ukończeniu kursu będziesz potrafić:
- lepiej rozumieć zakres obowiązków kelnera i organizować pracę w trakcie serwisu,
- stosować zasady kultury i poziomu obsługi konsumenta, ponieważ to buduje jakość i zaufanie gości,
- rozróżniać systemy obsługi kelnerskiej i dobrać sposób działania do typu lokalu,
- sprawniej podawać śniadania oraz organizować obsługę od pierwszych godzin pracy,
- stosować technikę noszenia tac i naczyń, zatem pracować bezpieczniej i pewniej,
- podawać napoje bezalkoholowe (zimne i gorące) oraz alkoholowe w sposób uporządkowany i estetyczny,
- wykorzystać proste elementy dekoracyjne, np. składanie serwetek, aby podnieść standard obsługi.
Materiał dydaktyczny
I MODUŁ
1) Charakterystyka zawodu kelnera – czyli podstawy, od których zaczynamy
2) Warunki podjęcia pracy w zawodzie kelnera – ponieważ przygotowanie ma znaczenie
3) Zakres czynności i obowiązków kelnera – co więcej, omówimy je krok po kroku
4) Systemy obsługi kelnerskiej – a także ich praktyczne zastosowanie
5) Kultura i poziom obsługi konsumenta – dlatego że wpływają na satysfakcję gości
6) Systemy i metody obsługi w zakładach gastronomicznych – w rezultacie profesjonalne podejście do klienta
II MODUŁ
1) Podawanie śniadań – czyli obsługa od samego rana
2) Technika noszenia tac i naczyń – ponadto praktyczne wskazówki dla każdego
3) Technika podawania napojów bezalkoholowych zimnych i gorących – ponieważ precyzja jest kluczowa
4) Technika podawania napojów alkoholowych – co więcej, obejmująca różne sytuacje i zasady
5) Inspiracje – sztuka składania serwetek – zatem element dekoracyjny podnoszący standard obsługi
Ważne informacje
Instruktor piłki siatkowej
