390,00 zł z VAT
Celem szkolenia jest podniesienie wiedzy w zakresie profesjonalnego i efektywnego zarządzania w gastronomii. Kurs pomoże w zaplanowaniu właściwej kampanii reklamowej oraz pomoże w założeniu własnego punktu z gastronomią.
I MODUŁ
Zakładanie i zarządzanie punktem gastronomicznym
II MODUŁ
Organizacja produkcji w gastronomii
III MODUŁ
Pojęcia kulinarne w kuchni polskiej i zwyczaje żywieniowe
IV MODUŁ
Magazynowanie produktów spożywczych
Dobra restauracja wymaga silnej współpracy wszystkich osób, które ją tworzą – od właścicieli, przez szefa kuchni i jego pomocników, po kelnerów czy osób związanych z marketingiem czy dostawami. Aby sprawnie zarządzać zasobami ludzkimi i codzienną pracą lokalu, zatrudnia się menedżerów. To oni ustalają grafiki, dokonują zakupów, czuwają nad jakością, nawiązują relacje biznesowe czy pośredniczą pomiędzy właścicielami a pozostałymi pracownikami. To tylko część z bardzo wielu obowiązków menedżera, który w świecie gastronomii musi się przygotować na codzienną, wielogodzinną, bardzo angażującą pracę.
