Kurs kucharski

Kurs kucharski online – gdy lubisz gotować, ale chcesz robić to pewniej, szybciej i bardziej „po kucharsku”

To kurs doszkalający, więc możesz potraktować go jako praktyczne uzupełnienie kompetencji: do CV, do pracy w gastronomii lub do projektów szkoleniowych i dotacyjnych, gdzie liczy się rozwój umiejętności. Co więcej, materiał pozwala lepiej zrozumieć realia kuchni „od środka”, dlatego przyda się także osobom, które planują rozwój w kierunku gastronomicznym.

Dla kogo jest ten kurs?

Kurs kucharski online sprawdzi się u osób, które chcą uporządkować wiedzę o pracy w kuchni, natomiast nie chcą uczyć się przypadkowo „z urywków” i bez planu. Jest dobrym wyborem zarówno dla początkujących pasjonatów, jak i dla tych, którzy mają już doświadczenie, jednak chcą lepiej zrozumieć proces produkcyjny oraz organizację pracy w gastronomii.

Do pracy w gastronomii wymagane jest szkolenie sanitarne – zrób od razu kurs HACCP online – KLIKNIJ TUTAJ

Ten kurs będzie dobrym wyborem, jeśli:

• chcesz rozwinąć lub uzupełnić kompetencje związane z pracą kucharza i organizacją kuchni,
• kurs przyda się również osobom pracującym w szkołach, przedszkolach oraz instytucjach publicznych. Dotyczy to m.in. pracowników stołówek szkolnych, placówek opiekuńczych, domów pomocy społecznej czy jednostek realizujących zadania żywieniowe w ramach projektów publicznych i dotacyjnych.
• gotujesz w domu, ale zależy Ci na lepszej organizacji: przygotowaniu stanowiska, planowaniu i pracy „bez chaosu”,
• pracujesz lub planujesz pracę w gastronomii i chcesz w CV jasno pokazać podstawy wiedzy o produkcji oraz organizacji,
• jesteś właścicielem lokalu albo planujesz własny biznes, więc chcesz lepiej rozumieć procesy w zakładzie gastronomicznym,
• uczestniczysz w projekcie szkoleniowym lub dotacyjnym, a zatem zależy Ci na potwierdzeniu rozwoju umiejętności.

Czego się nauczysz? (praktyka)

W kursie skupiasz się na praktyce, czyli na tym, co realnie ułatwia pracę w kuchni. Najpierw poznasz charakterystykę zawodu kucharza oraz podstawowe zasady, które porządkują codzienność w kuchni, a następnie przejdziesz do procesu produkcyjnego i organizacji produkcji w zakładach gastronomicznych. Dzięki temu łatwiej ustawisz stanowisko pracy, lepiej zaplanujesz kolejność działań i unikniesz błędów, które opóźniają wydawanie dań.

Ważnym elementem jest także podejście do produktów i zwyczajów żywieniowych. Ponieważ kuchnia regionalna i narodowa różni się smakiem, składnikami oraz oczekiwaniami gości. W rezultacie lepiej rozumiesz różnice między kuchniami i łatwiej dopasowujesz sposób pracy do klientów z różnych krajów. Poza tym dostajesz materiał dodatkowy w formie nagrań wideo (ponad 150 minut). Dzięki czemu możesz wracać do tematów wtedy, gdy najbardziej tego potrzebujesz.

Po ukończeniu kursu będziesz potrafić:

• opisać podstawowe obowiązki kucharza i lepiej rozumieć organizację pracy w kuchni,
• przygotować stanowisko pracy oraz zaplanować „produkcję”, aby działać szybciej i bez zbędnych przestojów,
• rozumieć proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym i wiedzieć, jak unikać typowych błędów,
• lepiej organizować produkcję w gastronomii, zatem sprawniej układać kolejność zadań i wydawanie dań,
• posługiwać się podstawowymi pojęciami kulinarnymi, które ułatwiają komunikację w kuchni i w zespole.

Spis treści / program szkolenia

• Charakterystyka zawodu – Kucharz

• Proces produkcyjny w zakładzie gastronomicznym

• Organizacja produkcji w zakładach gastronomicznych

• Zwyczaje żywieniowe Polaków i innych narodowości

• Słownik istotnych pojęć kulinarnych

• Materiały video (ponad 150 minut nagrań)

Ważne informacje

• ❓ FAQ – najczęstsze pytania
• 🎓 Jak przebiega szkolenie?
• 📜 Wzory certyfikatów i zaświadczeń