Menedżer gastronomii

Kurs menedżer gastronomii online – gdy chcesz ogarniać restaurację jak firmę, a nie tylko „gasić pożary” na zmianie

W gastronomii wszystko dzieje się szybko: braki na magazynie, napięcie na kuchni, trudny gość, rotacja pracowników, a do tego presja kosztów i opinii w internecie. Jeśli pracujesz w lokalu i widzisz, że sama dobra kuchnia nie wystarcza, bo liczą się także ludzie, organizacja oraz marketing, Kurs menedżer gastronomii online pomoże Ci poukładać kluczowe obszary zarządzania. Dzięki temu będziesz wiedzieć, na czym skupić się w pierwszej kolejności, co poprawić w komunikacji zespołu oraz jak lepiej planować działania, żeby restauracja działała stabilniej.

To kurs doszkalający, więc jest nastawiony na rozwój kompetencji i uporządkowanie wiedzy, którą możesz wykorzystaćw codziennej pracy. Co więcej, ułatwia opisanie kompetencji w CV i bywa pomocny w projektach szkoleniowych lub dotacyjnych, gdzie liczy się realne podniesienie umiejętności oraz potwierdzenie udziału w szkoleniu.

Dla kogo jest ten kurs?

Kurs menedżer gastronomii online jest dla osób, które chcą zarządzać lokalem bardziej świadomie, natomiast nie mają czasu na „uczenie się metodą prób i błędów”. Sprawdzi się zarówno w małej gastronomii, jak i w większych obiektach, gdzie istotna jest współpraca między kuchnią a salą, a także jasne zasady pracy.

Do pracy w gastronomii wymagane jest szkolenie sanitarne – zrób od razu kurs HACCP online – KLIKNIJ TUTAJ

Ten kurs jest dla Ciebie, jeśli:

• chcesz rozwinąć lub uzupełnić kompetencje związane z zarządzaniem gastronomią i organizacją pracy lokalu,
• pracujesz jako kelner, kucharz, lider zmiany lub koordynator i myślisz o awansie na stanowisko menedżerskie,
• już zarządzasz lokalem, jednak chcesz uporządkować procesy: ludzie, grafiki, standardy, marketing,
• planujesz otworzyć własny punkt gastronomiczny i potrzebujesz konkretnego spojrzenia na podstawy prowadzenia lokalu,
• realizujesz projekt szkoleniowy lub dotacyjny i zależy Ci na potwierdzeniu rozwoju umiejętności,
• pracujesz w hotelu, ośrodku wypoczynkowym lub firmie cateringowej i chcesz lepiej łączyć jakość obsługi z organizacją zaplecza.

Czego się nauczysz? (praktyka)

W kursie skupiasz się na tym, co realnie przydaje się menedżerowi w gastronomii: jak patrzeć na restaurację jak na biznes, jak budować autorytet i współpracę w zespole, a także jak planować działania personalne oraz marketingowe. Zatem zamiast działać „na wyczucie”, dostajesz uporządkowany schemat postępowania, który łatwiej przenieść na codzienną praktykę.

Po ukończeniu kursu będziesz potrafić:

• lepiej rozumieć, jak działa biznes gastronomiczny i jak łączyć jakość z opłacalnością,
• porządkować zadania menedżera: priorytety, komunikacja, organizacja pracy i bieżące decyzje,
• stosować podstawy polityki personalnej (HR) w lokalu: dobór ludzi, rozmowy, zasady współpracy,
• unikać typowych błędów w zarządzaniu zespołem, ponieważ w gastronomii napięcia szybko eskalują,
• planować proste działania marketingowe i lepiej wykorzystywać promocję w praktyce,
• lepiej opisać swoje kompetencje w CV, zatem pokazać konkretny zakres umiejętności związanych z zarządzaniem lokalem.

Spis treści / program szkolenia

Materiał dydaktyczny

Biznes gastronomiczny – restauracja jako dobrze prosperujące przedsiębiorstwo

Umiejętności i cechy profesjonalnego menedżera

Polityka personalna – HR

Marketing

Ważne informacje

• ❓ FAQ – najczęstsze pytania
• 🎓 Jak przebiega szkolenie?
• 📜 Wzory certyfikatów i zaświadczeń